O café é causador de grande polêmica, principalmente quando falamos de saúde. Mas a grande verdade é que o café vem sendo citado em várias pesquisas como um grande aliado na prevenção de várias doenças, como o diabetes, a enxaqueca, entre outros.
O que é prejudicial, segundo as pesquisas, são os excessos. E quando falamos em excesso, tudo pode ser perigoso para a saúde, não somente o café.
A bebida mais popular do mundo, além de aquecer no inverno, refrescar no verão e ter participado como a mais importante fonte de renda da história de vários países, como a Arábia e o Brasil.
Quem diria? Café para ficar sempre jovem e bonita!
Há quem pense que o café contém apenas ou somente cafeína. Grande engano. O café é rico em minerais como o Zinco, o Ferro, o Cálcio, entre outros, e em aminoácidos e vitaminas, importantes para o metabolismo celular.
Suas propriedades antioxidantes são, comprovadamente, três vezes mais potentes que as do chá verde. É rico em polifenóis e bioflavonóides, que normalizam as funções celulares, protegendo e tratando intensivamente o foto e o cronoenvelhecimento.
Foram realizadas pesquisas que apontam a liberação de gorduras dos tecidos adiposos. Trocando em miúdos, isso significa que o café pode contribuir para o emagrecimento. Esse efeito provavelmente está relacionado ao aumento do metabolismo provocado pela cafeína, estimulando a produção de hormônios chamados catecolaminas. Mas a liberação das gorduras dos tecidos adiposos não implica diminuição de seus níveis no sangue.
O café também guarda um tesouro escondido e pouco comentado: os polifenóis antioxidantes, especialmente os ácidos clorogênicos. Os antioxidantes são como "micromédicos" naturais das células. Eles atuam impedindo ou diminuindo a ação dos radicais livres, que degeneram o equilíbrio celular e destroem sua funcionalidade. E, na bebida, os antioxidantes são mais numerosos do que no vinho tinto ou no chá verde, por exemplo.
Veja o que diz a Sociedade Brasileira de Diabetes:
Vários mecanismos já foram propostos (e alguns demonstrados cientificamente) para explicar os benefícios do café sobre os níveis de glicose. Parece que os principais efeitos do café estão relacionados à suas propriedades antioxidantes (tanto que diversos outros benefícios sobre outras doenças também já forma descritos).
Além disso, alguns dos componentes do café parecem também atuar diminuindo a absorção de glicose no intestino e também melhorando a captação e o aproveitamento da glicose pelos músculos. Outro mecanismo importante parece ser a melhora da secreção de insulina pelo pâncreas, principalmente nos períodos após a alimentação. Para os que são fãs do café descafeinado, podem ficar tranqüilos. Os benéficos do café sobre os níveis da glicose estão relacionados a produtos do café, e não a cafeína. Na verdade, a cafeína é um produto que, em altas doses, pode inclusive ter efeitos deletérios. Alguns autores já sugerem que os benefícios para a glicose podem ser até maiores com o café descafeinado.
( Leia Mais A Sociedade Brasileira de Diabetes ).
